A füge aszalása házilag viszonylag egyszerű folyamat, és lehetőséget ad arra, hogy egész évben élvezhessük ezt a finom és tápláló gyümölcsöt. Íme a lépések, hogyan aszalhatunk fügét otthon:
- Érett fügék kiválasztása: Válasszon teljesen érett, friss fügéket, amelyek lédúsak és puha tapintásúak. Kerülje az éretlen vagy túlérett gyümölcsöket.
- Előkészítés: Gondosan mossa meg a fügéket és távolítsa el a szárakat. Towel papírtörlővel óvatosan szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Felvágás (opcionális): Ha kívánja, vághatja félbe vagy negyedekre a fügéket a gyorsabb aszalás érdekében. Ez azonban opcionális lépés.
- Aszalási tálca vagy rács előkészítése: Teregesse ki a fügéket egy sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal bélelt tálcára vagy rácsra. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érjenek össze, hagyjanak helyet a levegő áramlásának.
- Aszalás napon: Ha lehetséges, aszalja a fügéket napfényen. Helyezze a tálcát vagy rácsot egy napos helyre, és fordítsa meg a gyümölcsöket naponta egyszer vagy kétszer az egyenletes aszalás érdekében. Ez a módszer akár 4-6 napig is eltarthat.
- Aszalás sütőben: Amennyiben nincs lehetősége napon aszalni, használhatja a sütőt is. Melegítse elő a sütőt 60-70°C-ra (140-160°F). Helyezze a fügés tálcát a sütőbe és hagyja félig nyitva az ajtót a megfelelő légáramlás érdekében. Aszalja a fügéket 6-12 óráig, rendszeresen ellenőrizve és megfordítva őket.
- Ellenőrzés: A fügék akkor készek, amikor megpuhultak, de még mindig rugalmasak. Ha összeroppantja őket, nem szabadna lédúsaknak lenniük.
- Tárolás: Hagyja teljesen kihűlni a fügéket, majd tárolja őket légmentesen záródó edényekben vagy zacskókban, hűvös, sötét helyen. Az aszalt fügék akár 6-12 hónapig is eltarthatók megfelelő tárolás mellett.
Az otthon aszalt fügék ízletesek, egészségesek és tartósítószer-mentesek. Használhatja őket nassolnivalóként, vagy felhasználhatja őket sütésben, főzésben és különféle ételek elkészítésében.
Miért érdemes fügét aszalni?
A füge rendkívül egészséges, tudja meg többet a gyógyító képességéről: A füge hatásai
- bAz aszalás nagyban meghosszabbítja a füge eltarthatóságát. A friss fügék viszonylag gyorsan megromolhatnak, míg az aszalt fügék akár 6-12 hónapig is eltarthatók megfelelő tárolás mellett. Ez lehetővé teszi, hogy egész évben élvezhessük ezt a finom gyümölcsöt.
- Kényelmesebb tárolás Az aszalt fügék sokkal kevesebb helyet foglalnak el, mint a friss társaik, így könnyebben tárolhatók otthon. Egy üvegben vagy zacskóban elfér a teljes szezon termése.
- Változatos felhasználhatóság Az aszalt fügék sokféle ételben felhasználhatók – sütemények, kenyerek, reggeliző pelyhek, salátaöntetek stb. Ízesítőként és tápláló összetevőként is kiválóak.
- Tápanyag-megőrzés A fügében lévő vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nagy része megőrződik az aszalási folyamat során. Az aszalt füge tömény tápanyagforrás marad.
- Természetes édesítőszer Az aszalt füge intenzív, édes ízével kiváló természetes édesítőszer lehet egyes ételekben és italokban a hozzáadott cukrok helyettesítésére.
- Fenntarthatóság Az otthoni aszalás csökkenti a veszteséget és kevesebb élelmiszer-hulladékot eredményez, mintha a fügék megromlásra kerülnének. Környezettudatosság szempontjából előnyös.
- Költségmegtakarítás A házilag aszalt füge jóval olcsóbb lehet, mint a boltban vásárolt aszalt változat, különösen szezonban.
- Személyre szabhatóság Otthon szabályozhatjuk az aszalás fokát és eldönthetjük, mennyire száraz vagy nedves állagú aszalt fügét szeretnénk.
Források:
https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html